Les arômes variétaux de ce cépage sont caractérisés par des nuances de buis, de bourgeon de cassis écrasé, de genêt, de fleurs et de fruits blancs citronnés, selon le terroir, le millésime, les conditions de culture et de vinification.

 

Le Sauvignon Blanc, cépage emblématique des blancs secs, séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Originaire de la Loire et du Bordelais, il s’est imposé dans le monde entier grâce à sa capacité à exprimer la pureté du terroir.

 

Ses petites baies dorées donnent naissance à des vins lumineux, à la robe citron pâle, appréciés pour leur acidité tranchante et leur profil aromatique intense. Le Sauvignon Blanc offre des arômes éclatants d’agrumes, de groseille, de pomme verte et de fruits exotiques, relevés de notes herbacées (buis, feuille de figuier, herbe coupée) et parfois minérales (silex, pierre à fusil).

 

Facilement reconnaissable, il séduit par son équilibre entre tension, minéralité et expression aromatique, livrant des vins droits, précis et désaltérants, à déguster jeunes pour profiter de toute leur énergie.